Olio extra vergine d’oliva – igp Toscana – Colli fiorentini

Prodotto solo dai più vecchi olivi della varietà Frantoio dell’oliveta di Casanova. Sono le piante più belle della Fattoria, situate su un’alta collina esposta a ovest e coltivate secondo il metodo biologico. Le olive vengono raccolte a mano e lavorate la sera stessa. L’olio è di un verde brillante, aroma intenso fruttato, floreale, vegetale, molto ampio. In bocca è fruttato, intenso, piccante con un lungo retrogusto. Da utilizzare a crudo. Da gustarsi su una fetta di pane toscano (meglio se tostato), oppure in accompagnamento a un pinzimonio di verdure fresche o ancora come condimento al pesce o alla tipica bistecca alla fiorentina.